香辣的红烧麻辣豆花怎么做又香又好吃
红烧麻辣豆花是一道家常菜,这道菜的美味之处在于麻辣。红彤彤的辣油淋在豆花上,看起来美味无比。白色的豆花晶莹剔透,看起来就很顺滑,轻轻的用勺子挖上一块,防止碎了。吃上一口,简直是入口即化。红烧的方式使得豆花吃起来真是咸香美味啊!
主料
豆花 :450肥肉 :100
辣椒酱 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
青红辣椒 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
花椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
食材准备,肥肉我用的是煮熟的腊肉【用廋多肥少的五花肉最好】辣椒酱,葱,姜蒜,辣椒
青红辣椒切小颗,葱切葱花,姜蒜切末
肥肉切小颗
锅里烧油七成热,放青红辣椒炒一下铲起备用
在放姜蒜末,辣椒酱
慢火炒香
放肥肉颗煸出油
放豆花
加盐,鸡精,花椒粉翻炒一下,在加水适量,开始用中火烧制
烧制到豆腐入味时,就可以开大火收汁即可
最后装盘,撒上葱花
在放是炒好的青红辣椒颗,就可以上桌了
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