菠萝杏仁派怎么做又香又好吃
主料
无盐黄油 :200低筋面粉 :200
糖粉 :60
鸡蛋 :2个
杏仁粉 :90
菠萝果酱 :4大匙
肉桂粉 :2
辅料
具体步骤
1. 将黄油软化,倒入糖粉用电动打蛋器搅拌到黄油颜色发白分次加入全蛋搅匀,成均匀的黄油蛋糊
2. 将低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉过筛进黄油蛋糊中,用橡皮刮刀搅拌。
3. 烤盘上刷一层簿簿的植物油,将一大半的面糊倒在烤盘上,用刮刀用抹开抹平,把整个烤盘放冰箱冷冻室稍冻硬。
4. 把冻硬的面糊拿出,均匀地在表面涂上菠萝酱,把剩下的一半面糊倒入挤花袋中,把面糊成网状般一条条挤在果酱上,烤盘放进预热至180度的烤箱,中层,烤约30分钟。
将面糊放进冷冻室冻硬,抹果酱的时候比较容易。没有挤花袋,也可以用保鲜袋把面糊装起来,再剪一个小口,也可以挤。如果没有杏仁粉,也可以换成椰子粉,总之是你自己喜欢的材料就行。菠萝果酱是我上次做凤梨酥的时候自制的,也可以换成其它味道的果酱。
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