美味韭菜猪肉馅饼的做法怎么做又香又好吃
韭菜猪肉馅饼的做法味道鲜美,皮薄馅多,是用最简单的食材制作出来的最简单最美的大饼,,猪肉含有的热量高,易于人体对营养物质的吸收,这样的素荤类食物完美结合,即省时又好吃,尝上一口可真的是美的享受,再也不用担心早上没早餐吃啦。
主料
面粉 :300猪肉 :1斤
韭菜 :1斤
辅料
热水 :180冷水 :30
具体步骤
1热水加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
2将絮状面块揉成光滑的面团,盖上湿纱布醒30分钟。
3手蘸上冷水,扎入面团里,让面团吃进30克冷水,盖上湿纱布醒20分钟。
4猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油,打出粘性。
5加入切成末的韭菜,和少许盐。
6将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。
7在硅胶垫上撒上手粉,取出醒好的面团,整成长条。
8面团分成8个剂子,压扁。
9剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。
10把面皮放在手上,包入馅料。
11像包包子一样,包好。
12包好的样子
13压扁,擀成薄饼,越薄越好,但注意别弄破皮了。
14电饼铛刷油,预热。等指示灯灭后,放入擀好的薄饼,扣上电饼铛上盘。
15等饼变得有点微黄了,就翻面。只要不破皮,烙的过程中,饼会鼓得很大,很是可爱。烙到饼的两面都微黄,就熟了。
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