酥脆的双耳蛋卷怎么做又香又好吃
双耳蛋卷,双耳,即木耳与银耳,为什么选用这两种食材呢?很简单,两者皆有美容养颜的功效,含有对人体有益 的微量元素,还有爽口的Q弹口感, 其他食材无法比拟。鸡蛋和肉的搭配,简单营养,但是要全部将这些食材融合进一道菜式,这个双耳蛋卷菜式才是首创,松软酥脆的口感,加上双耳的嚼劲,给你带来不一样的口感
主料
鸡蛋 :3只木耳 :7朵
银耳 :1小块
五花肉泥 :1小碗
辅料
油盐 :适量鸡粉 :适量
五香粉 :适量
酱油 :适量
具体步骤
木耳银耳泡发,清洗干净,肉糜加上盐鸡精五香粉老抽食用油,拌匀腌一会
双耳剁碎,鸡蛋打散,加一点淀粉,这样蛋皮容易成型,把馅都拌到一起
锅里放油烧热,煎蛋皮,不要动容易碎,转小火等蛋皮成型了,把肉馅均匀的涂好
称热卷起来摆在盘子里,再入锅蒸15分,凉一凉,再切成段即可
最好用电饼档煎蛋,可以少些油
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