鸡蛋虾皮烧豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :一大块鸡蛋 :三个
虾皮 :一小把
辅料
葱姜蒜 :适量盐 :适量
白糖 :适量
胡椒粒 :适量
具体步骤
1. 煎豆腐:豆腐切长方小块,注意不要太薄,油烧热后放入胡椒粒,然后放入豆腐,平铺开,开大火,变黄即可翻面,不用煎太熟,成型即可,这样炒出来口感会比较嫩。
2. 虾皮用水冲一下,鸡蛋加入少量白糖、盐,炒熟备用
3. 油烧热后爆葱姜,加入豆腐,虾皮,翻炒后加入一些炒菜料,虾皮炒熟后加入炒好的鸡蛋,再翻炒两下即可出锅。
不用放很多盐,虾皮本身是咸的,清淡些口感更好!
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