可口的孜然肉皮怎么做又香又好吃
孜然肉皮是一道非常适合夏天的家常冷菜,香甜可口,陈醋的味道非常开胃,而肉皮也没有火锅里面的肉皮那么腥腻,和孜然的香味融合在一起,肉皮又经过特殊处理完全不会腥! 肉皮里加入一些小葱或者香菜就更加调味了哦,颜色也会更加诱人,更有食欲哦。
主料
猪皮 :100辅料
孜然 :10陈醋 :10
佐料 :10
具体步骤
猪皮洗净去毛,刮去里层的肥肉。里外都要刮干净!. 切成1cm宽5cm长的长条状。
猪皮冷水下锅,水里加点白醋,可以去掉猪皮的杂味。煮好的猪皮先用凉开水冲洗一遍,再放入加有冰块的凉开水中浸泡。
加入适量的酱油,芝麻油,辣椒酱
加入适量的孜然粉。之后拌均匀,加盖放入冰箱冷藏一个晚上。其间最好是多拌几次。
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