美味的鸡丝春卷怎么做又香又好吃
鸡丝春卷里面含有非常丰富的营养成分,营养价值很高的,而且口感非常好十分鲜嫩,出锅里的色泽也是很好的,美味又美丽简直能称得上完美了,所以把它介绍给大家,这么好吃的一道菜有什么理由我不自己试试呢。快来试试吧,一定不会让大家觉得失望的。
主料
面粉 :200g鸡脯肉 :150g
冬笋 :100g
大葱 :40g
猪油 : 200g
辅料
花生油 :适量盐 :3g
白糖 : 5g
胡椒粉 : 2g
味精 :2g
淀粉 : 5g
香油 : 5ml
鲜汤 :30ml
具体步骤
先把鸡肉洗净。
备好的冬笋。
把鸡肉、冬笋、葱切切成细丝。
锅里放油,放入鸡丝煸炒。
放入笋丝、葱丝翻炒。
加入盐、白糖、胡椒粉、鲜汤和味精。
炒熟后用淀粉勾芡,淋上香油出锅,特冷却后使用。
盛入盘中晾凉使用。
面粉中放入鸡蛋、盐、水搅成面糊。
饧10分钟。
用薄饼铛烙成饼。
烙好的饼稍晾备用。
将摊好的皮子打上馅。
从下向上叠起来。
两端包裹严实。
用湿淀粉把口粘住,卷起来即可。
锅里放油,将春卷生坯下入旺油锅内炸制。
炸至呈金黄色时捞出即可。
摆入盘中,即可享用。
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