外婆教我做红烧土豆怎么做又香又好吃
主料
土豆 :2个辅料
姜 :2片八角 :1个
老抽 :适量
桂皮 :1片
盐 :适量
油 :适量
花椒 :8粒
白糖 :适量
大葱 :1段
胡萝卜 :1个
生抽 :适量
具体步骤
1.桂皮一小片,八角一个,花椒七八粒,老抽生抽适量(放在了一起),白糖一平勺(调料勺)。
2.姜切片。
3.葱切片,备用。
4.土豆去皮,切成小块。
5.切好的土豆块放在水里去除淀粉。
6.胡萝卜切块,备用。
7.锅内放油,油热放入姜片,八角,桂皮炒香。
8.放入土豆块翻炒至土豆块表面略微有些金黄。
9.土豆块表面变成金黄色后,加入1.5勺(调料勺)盐,生抽老抽,白糖炒上色。
10.放入胡萝卜,加入清水,水刚没过土豆块即可。大火烧开转小火煮15分钟。
11.土豆胡萝卜熟透,大火收汁,盛出装盘,撒上葱花,即可食用。
炒土豆块时尽量炒的时间稍微长点,待土豆表面金黄,烧出的土豆味道会更香。
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