乌梅糯米藕怎么做又香又好吃
乌梅糯米藕特色美食,营养美味,乌梅有生津止渴,抗衰老,润肠便等多种功能,糯米,藕也是营养丰富之物,三者搭配而成,白色的糯米藕裹上红红的乌梅汁,好看又好吃,藕软糯香甜,略有酸味,相当开胃,越吃越好吃!
主料
乌梅 :7个莲藕 :1段
糯米 :100g
辅料
蜂蜜 :适量红糖 :50g
具体步骤
1.材料
2.糯米洗干净,浸泡3小时待用。
3.莲藕洗干净,去皮。 将藕一端约5-10mm处切开,见藕孔,切下的藕头待用;
4.糯米灌入藕孔中,灌一些就用筷子压实藕身,让糯米加实,并直到米灌满藕身
5.将切下的藕头按原来的位置盖回,并用牙签固定,牙签可多可少,以固定为准;
6. 高压锅内放入藕和倒入水,水面要超过藕身,(藕少横向放, 藕多竖着放,牙签封口处向上, 水一定要超过藕身),然后放入红糖
7.放入乌梅
8.加盖煮熟,
9.将煮藕的水,倒入另外锅内,放入藕,煮至糖汁浓稠为佳。糯米藕凉后切片或块,淋少许蜜汁即可。
糯米要当泡透
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