金蒜刀豆怎么做又香又好吃
刀豆洗干净之后在小苏打水中浸泡十五分钟,然后取出沥干,放在一边备用;切一些蒜粒,预热油锅,将蒜粒放入油锅中翻炒,炒到蒜粒金黄后放入刀豆一起翻炒,炒的时候记得加入少许清水,炒到刀豆变色后加入各种调味料,搅匀后炒熟即可。
主料
刀豆 :450g辅料
植物油 :适量盐 :适量
蒜瓣 :3个
生抽 :适量
具体步骤
1.刀豆去两头,用小苏打浸泡十分钟后洗净控水
2.蒜瓣切成蒜粒备用
3.起油锅,加入蒜粒炒至金黄盛出
4.利用炒蒜粒的底油加入刀豆快速翻炒
5.炒至刀豆变色加入适量生抽翻炒,炒的过程如果太干,可以顺着锅边淋入适量清水,翻炒均匀后盖锅盖焖几分钟
6.再次翻炒几分钟后,尝一下生熟(刀豆一定要炒熟才行)加入适量盐调味
7.最后加入蒜粒翻炒均匀即可出锅
8.金蒜刀豆成品图,浓浓的蒜香味,闻着就很有食欲了,非常可口~
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