蕨溪粉的做法 27的烹饪日记——蕨溪粉(蕨根粉) 蕨溪粉怎么做
“27的老家,蕨溪,是一个盛产蕨溪草的小镇,每年冬天,用蕨溪草的根做成的蕨根粉,是27一家必买的~
蕨根粉清热、解毒,相当下火,纯天然,无污染,相当不错的绿色食品。很多外地不怎么习惯蕨根粉的味道,因为有腥味,但是,纯纯的蕨根粉所带的腥味,却不是那么让人难以接受~也因为这独特的腥味,所以,蕨根粉一定要趁热吃!
但是,因为近几年的开发,野生的蕨溪草越来越少,纯天然的蕨根粉也越来越难买了~
大家一定要环保啊~不然,我们的后代就没办法享受这样天然的美食了~好啦~不啰嗦了~今天介绍一下调制蕨根粉的具体步骤。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蕨溪粉的做法步骤
1、将适量的蕨根粉加入一点点温水,不要太热的。
2、把蕨根粉全部融化开。
3、将滚开的开水直接倒入融开的蕨溪粉中,不停的搅拌,直到蕨根粉呈漂亮的透明色为止。一定要不停的搅拌,不然,不容易搅拌好蕨根粉,不透明的蕨根粉可以食用,但是,腥味比较大,然后,口感不是那么好。
4、调制好的蕨根粉,加入一勺蜂蜜,再次搅拌均匀。
5、美味又清火的蕨根粉就完成啦~
小窍门
1、外地朋友可能在超市里面买的蕨根粉不是那么纯,毕竟纯天然的,我们本地的也不是那么容易买到了,所以,一样的调制方法,也是可以的。
2、藕粉也可以这样调制,可以让藕粉更加美味哟~
3、如果不喜欢蜂糖的,可以换成白糖,不过,白糖要和蕨根粉一起先用温水融化开,再加入开水。加入蜂糖的蕨根粉有点雾雾的,但是如果是白糖,或者没有加糖的,就会是很纯的很漂亮的透明色。
如果很上火,比如说牙齿肿胀,可以直接用蕨根粉用温水融化开后,稍微粘稠一些,直接敷在肿胀处,然后慢慢吞下,一般两天,牙齿的肿胀基本会消除的~所以,一般,秋天,27就会跟林场的人预约好分量,根据每年林场挖到的蕨溪草的数量,决定购买的斤数~
但是近几年,越来越少,越来越不好挖了~伤心ing~~~
好啦~祝大家好胃口~下次见啦~
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