山楂糕礼盒酥怎么做又香又好吃
主料
髙粉 :30盐 :2
白糖 :10
低粉 :220
黄油 :40
辅料
山楂糕 :200具体步骤
1.准备好水油皮的食材。
2.将郭汝的黄油软化,放在保鲜膜上擀成薄片,放入冰箱让其凝固。
3.髙粉、低粉混合,加入糖和盐。
4.放入软化的黄油,用手将黄油和面混合,搓成面包屑状。
5.用110ml的清水和成面团静置30分钟。
6.精致好的面团,擀成长方形。
7.在面片的中间,放上冷藏好的黄油片。
8.将两边的面片想中间重叠。
9.将两头包好,再次擀成规整的长方形。
10.上下对折。
11.然后再对折。形成第一个四折。
12.然后放入保鲜膜中,放入冰箱松弛30分钟。
13.取出松弛好的面皮。
14.再次擀成规整的长方形。(重复9图)
15.上下对折。然后再对折。形成第二个四折。(重复10、11图)
16.然后重复12图(放入保鲜膜中,放入冰箱松弛30分钟)取出松弛好的面皮。
17.再次擀成规整的长方形。(重复9图)
18.上下对折。然后再对折。形成第三个四折。(重复10、11图)最后一次放入冰箱松弛30分钟。
19.第三次取出,再擀成面皮,酥皮就做好了。
20.山楂糕200克,分为两块。
21.将山楂糕放在擀好的面片上,用刀切开
22.再切一块将山楂糕叠加起来。
23.然后切成方块。
24.再用余下来的酥面切成小条,做成礼盒的带子。然后在酥点的表面刷一层蛋液。放入烤盘。
25.烤箱180°预热5分钟,上下火,中层15-20分钟。最后5分钟随时观察。
26.非常酥脆的山楂糕礼盒酥点。酸酸甜甜的。
这款糕点有点中西结合。山楂糕一般都用在中式糕点中。夹层点心用山楂糕特别容易操作,因为特别整齐,而且烤出来还特别Q弹,口感很好吃。
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