美味的彩虹酸奶慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
美味的彩虹酸奶慕斯蛋糕,不知道大家喜不喜欢吃甜品。作为我自己来说,我真的是甜品的忠实粉丝。为了满足自己的需求,所以我就经常自己学着做蛋糕。酸奶慕斯蛋糕,吃进嘴里的那一刻,不仅十分丝滑,而且酸酸甜甜的美味,更是美味极了。一起来做做看吧。
主料
6寸黄油蛋糕片 :2片黄油 :35
细砂糖 :40
消化饼 :70
吉利丁片 :10
自制无糖酸奶 :200
淡奶油 :200
辅料
装饰用淡奶油 :150色素 :少许
芒果丁 :适量
具体步骤
1.2片吉利丁片剪碎,用冰水浸泡湿润,然后捞起,隔热水融化。
2.准备两片6寸的黄油蛋糕片或戚风蛋糕片。
3.200克淡奶油打至6分发,还可以流动的状态。
4.往自制的无糖酸奶里加入40克细砂糖,拌均匀,然后加入融化了的吉利丁液,边加入边快速拌均匀。
5.将酸奶液加入到淡奶油中,拌匀,成为酸奶慕斯液。
6.6寸的活底模具先垫上一张6寸的吸油纸,然后放入一片蛋糕片。
7.倒入稍为多于三分之一的慕斯液,然后放入芒果丁,再倒入少许慕斯液填充芒果丁的空隙。
8.然后放入第二片蛋糕片。
9.倒入剩余的慕斯液,并稍为震荡出气泡。表面用盘子盖好,放入冰箱保鲜层冷藏4小时以上。
10.取出,脱模:方法很多种,只要能脱模就行。脱模后用两把小刀将蛋糕转移到蛋糕底托上。
11.150克打发了的淡奶油分别加入色素调成彩虹色,用圆孔裱花嘴,挤出小圆球围成半圆形。
12.最后用白色淡奶油挤出云朵,用巧克力画出大雁,放上装饰糖花和礼物盒即可。
用冰水浸泡吉利丁片可以去除吉利丁片的腥味。
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