好吃的毛豆米炒鸡丁怎么做又香又好吃
毛豆米可以改善便秘,降低血压和胆固醇,起到降血脂和健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。营养学家说:吾人每天必须摄取蛋白质,其无力付出高价去买肉食或牛乳,那么不如以廉价去买毛豆食用,即能达到摄取蛋白质的目的。所以毛豆米炒鸡丁很适合你哦。
主料
毛豆米 :250鸡脯肉 :1块
青椒 :1个
辅料
生抽 :2小勺酱油 :1小勺
白糖 :10
食盐 :适量
胡椒粉 :少许
料酒 :适量
蛋清 :1个
淀粉 :适量
制作时间 :20—30分钟
具体步骤
1.毛豆去壳,剥出的毛豆米洗净,青椒一个去籽洗净。
2.鸡脯肉一块洗净,切丁。
3.切好的鸡丁加入料酒、食盐、蛋清、胡椒、淀粉拌匀腌制10分钟。
4.料酒、食盐、白糖、酱油、生抽、淀粉、黑胡椒和清水拌匀调成汁备用。
5.炒锅倒入油,烧至3成热后倒入鸡丁炒散,炒至鸡丁变色即盛出。
6.锅底留油,放入毛豆米翻炒,适量加入清水焖1分钟。
7.毛豆米8成熟时,再倒入鸡丁和青椒丁翻炒。
8.最后倒入调好的汁。快速翻炒搅拌入味,淋入少许香油即可。
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