好吃的莜面饺子怎么做又香又好吃
端午小长假,外出旅游太多人了,与其出去数人头,还不如窝在家里做做饭给家人吃。趁着假期,我就包莜面饺子吧,有时间有闲情,而且莜面饺子包法也是蛮简单的,包出的莜面饺子味道也是很好呢。没有时间陪伴家人的我们,趁着假期,好好补偿一下。
主料
虾皮 :适量韭菜 :适量
莜面 :适量
辅料
酸菜汤 :适量油 :适量
辣椒油 :适量
葱 :适量
具体步骤
用沸水和面,把面揉成光滑的面团
葱姜切末,把韭菜摘净黄叶,洗干净,沥干水分,切碎。
鸡蛋打散
锅里到入色拉油,油7成热时,到入鸡蛋液,把鸡蛋滑散
倒入葱姜末和虾皮,翻炒几下,关火。放入味精。
把切好的韭菜放入锅里,和鸡蛋、虾皮拌匀,放少许盐。
把和好的莜面分成大小均匀的剂子,就跟蒸饺的剂子大小差不多。
把剂子揉圆,按扁
用双手捏住圆饼,转着圈的捏,慢慢就成了个碗形,饺子皮就成了。
把馅儿放入,对折,把边捏紧。
放入开水锅,大火蒸15分钟。就可以出锅了。
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