喷香秘制卤牛腱子怎么做又香又好吃
牛肉是很多朋友喜欢的肉类,牛肉相当于猪狗有更高的营养价值,但想牛肉好吃必须考虑到怎么让牛肉入味和更熟,今天我们做的方法完全解决了这两个问题,今天这道菜叫喷香秘制卤牛腱子。做一道这样的菜,可以来下饭,下酒,喜欢的朋友可以试试。
主料
牛腱子肉 :1500辅料
老抽 :适量李锦记卤水 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
丁香 :适量
陈皮 :适量
大葱 :适量
小茴 :适量
山楂 :适量
生抽 :适量
八角 :适量
草果 :适量
花椒 :适量
肉桂 :适量
姜 :适量
大茴 :适量
冰糖 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.将牛腱子洗净。最好用开水焯一下。
2.配好所有的料,把固体辅料(如香叶、桂皮、草果等等)装在纱布中或滤盒中,防止调料满锅都是。
3.压力锅中放入牛腱子,倒入水、老抽、生抽、醋、卤水、冰糖等。
4.盖上锅盖,压力上来后大盖15分钟左右。
5.压力完全释放后,开盖再煮5分钟左右,就可拿出冷凉切片。
6.切片摆盘,用生抽、醋、香油、青红尖椒、香菜制作蘸料即可食用。
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
纸包鸡翅的做法,纸包鸡翅怎么做
“前几天在美食家里看见有朋友做过纸包鸡,是用油纸包的,日昌茶餐厅是用锡纸包的。用锡纸包可以不会透油,让鸡翅更加鲜嫩。说实话自己做纸包鸡翅还是很简单的,即卫生也实惠,孩子们都是好吃比日昌的还好吃,也不用排队。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...