醋香血豆腐怎么做又香又好吃
主料
猪血 :1块(巴掌大小)辅料
姜 :1块小葱 :2根
精盐 :8
酱油 :3
老醋 :3
具体步骤
1. 将买回的猪血除去附着的杂质,放入开水中氽一下,取出切成2厘米见方半厘米厚的小块,姜切丝、葱切段备用;
2. 锅中加油置旺火上烧热,下姜丝、葱段爆香后,放入猪血块两面煎炸,整个过程中猪血块的颜色会由鲜亮的血红色慢慢蜕变成酱色,待猪血完全变成酱色后向锅中加入精盐、酱油翻炒一会;
3. 出锅前滴入几滴老醋,即可盛盘食用。
1、猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘;2、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
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