家常糖醋双脆怎么做又香又好吃
主料
花枝 :150公克鸡肫 :8粒
青葱 :1支
大蒜 :1粒
姜 :6支
红辣椒 :1/2条
哈蜜瓜 :1/2粒
太白粉水 :适量
糖醋酱汁 :3/4杯
辅料
具体步骤
1. 花枝洗净后切成2公分块状,备用。
2. 鸡肫洗净后去膜,切成2公分块状,备用。
3. 青葱切小段;大蒜、姜、红辣椒分别切小片,备用。
4. 将作法1的花枝块、作法2的鸡肫分别放入沸水中烫熟后,捞起沥干水份备用。
5. 取一盘,将哈蜜瓜对切一半剖开来后,将上层用挖球器,将果肉挖出成圆球状,置于盘中。
6. 将作法5的哈密瓜,挖剩的一半修成有深度的盅状,放入沸水中汆烫一下,捞起备用。
7. 起一锅,放入2大匙油烧热后,放入作法3的材料爆香后,加入糖醋酱汁一起拌炒均匀。页。
8. 加太白粉水芶薄芡后,再加入作法4的花枝块、鸡肫及作法5的哈密瓜球一起拌匀后,即盛起放入作法6的哈密瓜盅即完成。
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