漂亮的冰雪月饼怎么做又香又好吃
冰雪月饼是月饼当中一个非常特殊的分类。不同于别的广式或苏式月饼较厚的月饼皮,冰雪月饼软糯顺滑的冰皮让不少朋友都大加赞叹。因为在店里售卖的冰雪月饼价格总是高于普通月饼,所以今天就要教给大家一种省钱的制作方式,以后在家也能自己做冰雪月饼啦!
主料
冰皮月饼粉 :240芝焙白油 :25
馅料 :350
果味粉、抹茶粉 :适量
辅料
纯净水 :100ml具体步骤
将冰皮月饼粉放入容器内,逐渐加入纯净水
慢慢揉至光滑无颗粒状态
加入白油
将粉团揉至柔滑状态
冰皮加入果味粉和抹茶粉等上色
用25g冰皮包入25g馅料
将月饼滚圆后,表面均匀的撒上少许糕粉
将包好的月饼放在模具中压紧,然后把月饼按压出来
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