美味的双味毛豆怎么做又香又好吃
毛豆是我们市场上比较常见的一种食材,有自带的清香味,关键是毛豆属于粗粮,吃了还不容易发胖的哦,今天我要做的就是美味的双味毛豆,这道菜不仅味道好,做法还十分简单呢,当下酒菜也是非常不错的选择,工序简单,非常适合上班族做哦。
主料
毛豆 :200辅料
盐 :50具体步骤
用细盐水泡洗毛豆,再将毛豆摘剪好二边。
发酵好的面团,排气后分割成12个小面团揉匀
取出两个分别揉成长条。我总也揉不好这样长长的,每次都会有一端感觉揉断了的感觉。
两个长条成十字交叉
拿起一根的两端交错缠在另一个上面
再拿起另一条的两端也是交错缠在先前的长条上
收口捏紧压在下面,就这样依次做好其余的
做好的生胚放到烤盘里,我的烤盘不是不沾盘,下面垫了油纸,放到温暖处发酵至1.5倍大就可以
发酵好了,刷上蛋液,撒上粗砂糖,烤箱180度中层烤20分钟。时间温度请酌情调整。粗砂糖并不是很甜,可以多撒点儿。上色满意后可以加盖锡纸以免颜色太深表皮烤的太厚了
出炉后,可以刷层液化饿黄油,温热的时候装进保鲜袋或者密封盒保存
五香盐水味的也有哦。
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