口味虾怎么做又香又好吃
主料
小龙虾 :1000辅料
盐 :1勺鸡精 :半勺
桂皮 :1块
八角 :8颗
大蒜 :10颗
花椒 :少许
干辣椒 :20个
朝天椒 :10个
生抽 :1勺
香菜 :1把
姜 :半块
具体步骤
1. 将小龙虾去头去腮去虾线,用牙刷清洗干净沥干备用,热锅放油(足以没过虾子为宜),将虾入锅油炸至亮红色,闻到香味,捞起沥干油!
2. 将大蒜拍碎,干辣椒和朝天椒切碎,姜切片
3. 热锅放油,将切好的配料和八角桂皮翻炒爆香
4. 配料炒出香味后放进炸好的龙虾放盐鸡精和生抽继续翻炒几分钟让香料与龙虾混合,放水没过龙虾盖上锅盖大火煮十五分钟!
5. 大火煮开后放入少量花椒提味,根据个人口感!这时候小火闷十分钟!洗香菜备用
6. 关火,将小龙虾捞起放盆子里,把洗好的香菜盖在龙虾上面,把汤汁淋上!上桌(根据个人喜好,香菜可以不放!)
7. 虾子吃完可以泡点粉丝煮汤,更是一绝!哈哈
洗虾一定要耐心刷干净
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...