爽滑的杂蔬炒饭怎么做又香又好吃
主料
杂蔬 :250白米饭 :1大碗
榨菜丁 :20
鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量料酒 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好所有材料
2.鸡蛋打成蛋液
3.热锅放油
4.倒入蛋液,快速翻炒,炒成小碎的蛋花,出锅,待用。
5.锅内再加油,放入榨菜丁
6.放入杂蔬(杂蔬可在超市买到,里面有胡萝卜丁、豌豆和玉米粒),不停的翻炒,炒至水基本收干。
7.放入米饭,用锅铲将米饭铲碎
8.放入少量的水,放水后米饭就全部散开了。
9.根据个人口味放一点盐调味,不断翻炒
10.放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀
11.加一点料酒,再翻炒
12.出锅,装入大碗。完成!
炒饭时放一点点水,成块的米饭就能很好的散开,但不能放多。最后放一点点料酒是我个人的做法,感觉这样炒饭更加香。
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