可口小白菜海米肉馅饺子怎么做又香又好吃
主料
饺子粉 :适量小白菜 :适量
肉馅 :适量
海米 :适量
辅料
生抽 :适量姜末 :适量
五香粉 :适量
香油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 饺子粉、适量水,少许盐,再加一个鸡蛋,和面、揉面到三光。
2. 然后呢,盖上湿布醒面。主要是怕面干。醒面的功夫去准备饺子馅。
3. 海米切碎,拌进肉馅。小白菜切碎后撇干汁水,放入少许盐(海米放多,会咸的),拌匀后再倒入香油适量,顺这一个方向搅拌,直至闻到香味,这也是调饺子馅的小窍门。:)
4. 馅子拌好了面也就醒的差不多啦。醒好的面团要取出先揉揉。揪出一块面后搓成长条,切剂子,最好切小点,不然擀出的皮子会太大。
5. 擀好皮子开始捏捏咯。左手合拢包住捏扣,右手虎口沿着饺子边,双手用个小劲轻轻一挤,就好了。
6. 摆到盖垫上前最好沾点干面,防止沾皮。
7. 大火烧开水,下饺子盖盖煮5分钟,再开盖煮1分钟。注:煮饺子要水宽,即多放点水。煮时水里加点盐,可以防粘。
8. 还行不?:)
包饺子的几个小诀窍:1.软面饺子硬面汤。包饺子和面,面要稍软(但比烙饼发面硬),水多一点。做面条活面,要少加水,面硬一些。还有,醒面时间可长可短,时间宽裕就多醒会,1到两个小时都行,时间不够醒个10多分钟半小时也行。因为饺子不是发面的。2.盖锅煮皮、开锅煮馅。下锅后盖锅盖煮5分钟,开锅后再敞锅盖煮1分钟,关火ok。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...