可口的蛋黄糯米丸子怎么做又香又好吃
蛋黄糯米丸子这道菜所需的材料都比较常见,可以选着经常煮着来吃,不过做这道菜呢,需要一定的耐心,因为蛋黄糯米丸子的做法有几个值得注意的细节。要做出一道上得了台面而又可口的蛋黄糯米丸子,那就必须认真学习这道菜的做法,多花一点时间研究。
主料
猪肉馅 :1斤蛋黄 :8颗
糯米 :1盒
辅料
十三香 :1勺耗油 :1勺
葱沫 :1勺
鸡蛋 :1个
味精 :1勺
具体步骤
1.提前一晚把糯米用水泡上
2.猪肉剁成沫,加入所有辅料搅拌均匀
3.准备好一个笼屉,抹上少许油
4.手心里抹点油,将搅拌好的肉馅捏一小块在手里按成饼放入一颗蛋黄,团成团,将糯米沥干水铺平,用团好的丸子在铺平的弄上均匀的滚一圈粘上糯米,放到抹好油的笼屉上
5.按着这个做法,接着做好所有的糯米丸,蒸锅凉水煮开,放上装有糯米丸的笼屉,盖上盖子蒸25分钟即可
6.时间到,关火,闷五分钟,取出糯米丸,一切两半,摆放好,蛋黄糯米丸子就做好了,又鲜又香
1、糯米提前一晚用水泡上,这样又软又糯。
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