美味的椰蓉抹茶蛋糕卷怎么做又香又好吃
椰蓉抹茶蛋糕卷是一个甜品,从外表色泽看上去实在是很惹人嘴馋啊,平时在外面面包店经常看到有,其实自己动手做也是可以做的。并且拿去冷藏之后会口感更好,抹茶配上椰蓉的味道实在是很吸引我们的味蕾啊,抓住夏天的尾巴,赶紧试试吧。
主料
蛋糕粉 :50抹茶粉 :5
蛋黄 :2个
色拉油 :20
辅料
牛奶 :40蛋白 :2个
白砂糖 :40
奶酪 :50
椰蓉 :10
具体步骤
2个蛋黄加入10克白砂糖拌均;加入20克色拉油拌均,接着加40克牛奶拌均
蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛; 过筛的粉加入上步骤中,拌均; 蛋白糊的制作,蛋白打粗泡,加入30克白糖打发至干性;
蛋白糊的制作,蛋白打粗泡,加入30克白糖打发至干性;
1/3蛋白糊加入步骤4中拌均,把剩余加入继续拌均;
烤盘垫油纸,倒入拌均好的面糊; 烤箱预热,180°,20分钟;
蛋糕放凉,撕下油纸,蛋糕翻面铺在油纸上,蛋糕表面铺上椰蓉,奶酪
蛋糕葱一端开水卷起,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏1小时取出,切块即可
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