星州炒公仔面怎么做又香又好吃
主料
公仔面 :2块叉烧 :100公克
虾仁 :50公克
洋葱 :20公克
青椒 :20公克
红椒 :10公克
韭黄 :10公克
绿豆芽 :20公克
鸡蛋 :1个
熟芝麻 :少许
高汤 :100㏄
沙拉油 :30㏄
咖哩粉 :1/2小匙
盐 :1/2小匙
白砂糖 :1/4小匙
辅料
具体步骤
1. 洋葱洗净、去皮、切丝。青椒、红椒洗净、去蒂、切丝。韭黄洗净、切段。叉烧切丝,虾仁洗净、烫熟。将公仔面放入滚水中煮熟,捞出沥干水份。
2. 将鸡蛋打散,倒入热油锅中煎成蛋皮,盛出切丝。
3. 锅中倒入沙拉油烧热,放入咖哩粉、洋葱小火略炒,至有香味散出时加入面以外的其余材料续炒约1分钟。
4. 将高汤、盐、白砂糖与作法1公仔面放入作法3锅中,续炒至汤汁收干后加入韭黄、蛋丝,最后撒上熟芝麻即可。
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