好吃的葱油花甲怎么做又香又好吃
葱油花甲其实就是葱花,花生油,还有花蛤蜊制作而成的。我们的都知道,蛤蜊含有丰富的营养成分,补充人体内所需要的微量元素,营养美味。葱油花甲这道菜制作很简单,所需要的用料比较少,花费的时间短,是一道必备的拿手好菜,再加上一些辣椒,会更加美味。
主料
花蛤 :500小葱 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
花蛤买来泡水,放盐,让花蛤吐净泥沙。然后把花蛤洗干净。
姜和干辣椒都切成丝,小葱切成葱花,尽量选用葱绿部分。
锅中烧水,水烧开后倒入花蛤。尽快捞出开壳的花蛤,没开的继续煮,直到全都开壳为止。
煮好的花蛤装盘,上面盖好姜丝,辣椒丝,葱花。然后均匀洒入酱油,不需要太多,洒均匀即可,最终酱油大概淹没最下面花蛤壳的三分之一左右。
将豆油倒入锅中,烧热,冒烟时关火,把油均匀淋在花蛤上面。注意,前面葱花姜丝干辣椒都要拜摆放均匀,这样淋油时才能淋的均匀,激发出各种材料特别是小葱的香味。
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