美味的豇豆煎饺子怎么做又香又好吃
饺子是常见的食物,豇豆也是可以做成饺子的。豇豆煎饺子主要是由饺子和豇豆烹饪而成。其中豇豆的营养十分丰富,饺子提供大家需要的能量。豇豆煎饺子有很多的做法,正确的做法才能做出好吃的豇豆煎饺子。所以说,请大家需要注意豇豆煎饺子的制作。
主料
五花肉 :500豇豆 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
香葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.1、五花肉洗净,沥干水分。最好的选择是7分瘦肉3分肥肉的新鲜肉,不如肥肉太难切碎。(我这肉是超市买的,所以不如菜市场的新鲜,肥肉很难切)
2.2、姜切成末,不用太多。
3.3、香葱洗干净也切成末,同样不用多。
4.4、肉剁成肉末,不用太碎,但是也不能太颗粒状。
5.5、豇豆焯水,这一步一定一定一定不能省略。大概水开后放入5分钟以上,手捏一下软了即可。不能太生,也不用熟透。
6.6、切碎豇豆。自豪一点点切,不然滚的到处都是。
7.7、豇豆和肉馅混合,放入适量盐,还有植物油搅拌。油可以稍微多一点,大概2汤勺。如果感觉太干可适量再放一点。
8.8,饺子皮我就用买的了,没有自己擀皮,那样太累了。所以包之前,在碗里要放一碗水,手上蘸上水沿着饺子皮转一圈。初步捏成这样。(中间稍微捏起来即可)
9.9,第二步饺子捏成这样。(捏成2个角,)
10.10、第三步是捏成四个角
11.11、然后把其中的2各角折起来。(注意,有的饺子皮这边也是要蘸水的,在其中2个角的边缘蘸即可)
12.12、这是捏好后的形状。
13.13、这是捏完后。
14.14、放入冰箱冻伤几小时。
15.15、冷锅冷由摆好饺子。放入三分之一碗的水。(因此锅是南部铁铸铁锅,直径小且浅。所以不能放多的水)本人不建议放水太多,因为通过多次实验用不同的锅和不同的水实验,发现水多了,饺子会膨胀,且会糊。(无论大小火)
16.16、盖上盖子,开大火,水快干的时候转小火。
17.17、注意一点,水快干时最好都转动几次锅,成不同角度,不然有的地方糊了有的地方还不熟。(本人奇怪的是用不锈钢国产锅,每次做的都比日本南部铁的要好)
1、煎饺子水不能放太多。2、煎饺子时间一般10分钟-15分钟。
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