口感不错的鸡蛋羹怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个辅料
水 :适量具体步骤
1.准备所需材料。
2.将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散。
3.然后加入适量的凉开水。打搅均匀。将打搅均匀的鸡蛋液过筛。再用小勺撇去泡沫。
4.准备好锅。
5.然后盖上保鲜膜,上锅蒸12分钟左右
因为这是为宝宝做的,所以没有加任何调味剂,如果大人吃,或者大宝宝吃,可以放调味剂。2.蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。(收起)
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