小拌五花肉怎么做又香又好吃
主料
带皮五花肉 :适量辅料
盐 :适量韩式辣酱 :适量
蒜蓉辣酱 :适量
白糖 :适量
蒜泥 :适量
芝麻酱 :适量
清酱油 :适量
具体步骤
1. 肉最好选五花三层的清洗干净以后,冷水下锅煮肉,大概煮20分钟左右既可。
2. 捞出用叉子戳肉皮!
3. 平底锅煎出多余的油捞出晾凉,然后改刀切薄片。
4. 酱料配比:芝麻酱:韩式辣酱:蒜蓉辣酱:酱油:白糖=1:1:2:1:2。根据肉的量增减。把蒜泥和酱料拌入肉中如果觉得咸淡不够的话适量的加入盐腌制20分钟左右即可。
5. 装盘配上蔬菜开吃啦~~
煮好的肉要拿叉子叉肉皮那一面,除去多余的油。然后再拿平底锅煎出多余的油,才能有香香的口感而且不油腻!
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