自制美味鸭掌怎么做又香又好吃
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准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
豆腐乳 :三块
腐乳汁 :小半碗
姜片 :四五片
料酒 :少许
生抽老抽 :少许
花椒辣椒 :少许
主料
鸭掌 :500豆腐乳 :三块
腐乳汁 :小半碗
姜片 :四五片
料酒 :少许
生抽老抽 :少许
花椒辣椒 :少许
辅料
具体步骤
1. 鸭掌洗净剪去掌尖,剁块沥干水份
2. 生姜切片拍散
3. 腐乳压烂
4. 锅放油烧热,放姜片爆香,倒入鸭掌炒至断生,放入白糖一小勺,继续煸炒一会,糖化开加入花椒辣椒烹入料酒老抽煸炒,加入开水莫过鸭掌,大火烧开转中火,待汤汁剩一半加入食盐生抽鸡精继续盖盖烧,待汤汁剩,待三分之一时转大火收汁,沿锅边烹入陈醋,起锅装盘OK
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