三鲜烩饭怎么做又香又好吃
美食菜谱1.87W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
中捲 :1/2尾
沙拉笋 :1/2颗
虾仁 :2两
豌豆 :少许
葱 :1支
姜 :少许
盐 :1小匙
鸡粉 :1小匙
酒 :1小匙
乌醋 :1小匙
高汤 :250㏄
太白粉水 :适量
香油 :少许
酱油 :少许
主料
瘦肉 :4两中捲 :1/2尾
沙拉笋 :1/2颗
虾仁 :2两
豌豆 :少许
葱 :1支
姜 :少许
盐 :1小匙
鸡粉 :1小匙
酒 :1小匙
乌醋 :1小匙
高汤 :250㏄
太白粉水 :适量
香油 :少许
酱油 :少许
辅料
具体步骤
1. 瘦肉切片,先用腌渍料腌渍15分钟,过油备用。
2. 中捲切花;沙拉笋切片汆烫;虾仁挑去沙肠;葱切段;姜切片备用。
3. 热一油锅,倒1大匙油烧热后放入葱段、姜片爆至香后把葱段和姜片捞除,再加入盐、鸡粉、酒、乌醋和高汤大火一起拌匀煮开。
4. 于作法3锅内放入其余材料,待汤重新滚沸后改转小火,加入太白粉水勾芡拌匀,起锅前淋上香油后盛于白饭盘上即可。
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