菠菜鸡蛋怎么做又香又好吃
菠菜的营养非常丰富,常见的大多是凉拌菠菜、菠菜炒鸡蛋等等,今天教大家一个菠菜新吃法,菠菜鸡蛋卷,好看又好吃,待客也非常不错,晚餐一盘菠菜鸡蛋卷、一杯养胃五珍粉就解决了,快手又营养,还不容易长胖哦~
主料
菠菜 :适量鸡蛋 :适量
辅料
盐 :适量油 :适量
生抽 :适量
香醋 :适量
香油 :适量
淀粉 :适量
蒜 :适量
具体步骤
菠菜摘完以后,清洗干净,锅中放水烧开,放少量盐和油,菠菜绰水,去掉草酸,取出晾凉。
碗中打入三个鸡蛋,放入适量的盐和淀粉水,打散。
平底锅刷一层油。
倒入鸡蛋液,转动平底锅,使蛋液流成圆饼状。
一面煎黄以后,换另一面。
烙好的鸡蛋饼放入盘中。
碗中放入切好的蒜末,浇上热油、生抽、盐、香醋、香油,搅拌均匀,调成料汁。
晾好的菠菜沥干水分,取适量放入鸡蛋饼上面,从一头开始卷起来,尽量卷紧一些。
卷好的鸡蛋饼,切成如图形状。
切好的鸡蛋饼摆入盘中,中间放上调好的料汁就可以喽,吃的时候可以沾着吃,非常的爽口开胃哦。
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