美味的小麦胚芽坚果戚风怎么做又香又好吃
美味可口的小麦胚芽坚果戚风就是我们今天要去学习的一道甜品了,小麦胚芽坚果戚风的做法其实十分简单,不需要我们花费太多的时间或者是精力了。许多人都喜欢这一款甜品,因为这一款小麦胚芽坚果戚风非常爽口,而且它还有着养颜的功效。
主料
鸡蛋 :4坚果 :500
蓝莓干 :300
低粉 :400
辅料
油 :适量白糖 :适量
小麦胚芽 :适量
具体步骤
无水无油的盆中分离蛋黄和蛋清。
玉米油中放入砂糖,搅拌均匀
放入蓝莓果干和坚果类,搅拌。
筛入低粉,搅拌至无干粉
放入蛋黄搅拌和成软硬适中的面团。
蛋清中滴入柠檬汁,混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发;
看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖,用打蛋器打发;
看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖,继续打发成硬性发泡。
这时需要把烤箱提前预热130度5分钟。分两次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黄面团中,这一步需要耐心,翻拌手法拌均匀。
最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊
倒入模具内,轻震几下震出气泡。放入烤箱130度60分钟。再150度30分钟上色。
时间到,模具倒扣等待脱模
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