手工猪肉丸的做法怎么做又香又好吃
手工猪肉丸是大家都喜欢的一道美食,圆圆的丸子调皮的样子让人忍不住想要吃它,味道也是非常的美味呢,今天小编介绍的正是猪肉丸子呢,猪肉要添加大量的我肥肉,这样丸子的味道会更加细腻,但是却一点也不油腻。老少皆宜,快试试吧。
主料
猪肉 :适量葱末 :适量
姜末 :适量
鸡蛋清 :适量
淀粉 :适量
豌豆尖 :适量
辅料
盐 :适量白胡椒粉 :适量
料酒 :适量
味精 :适量
具体步骤
1、处理食材:冬菇去头洗净,提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎,葱去头尾洗净,白芝麻免油炒香。
2、冬菇和葱分别切碎,用大碗盛起。
3、加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻
4、倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌。用筷子使不上劲,最后干脆戴上一次性手套,用手朝一个方向不停搅拌,(力气活啊,累的手发酸。手工搅拌10分钟左右)
5、搓成丸子,用碟子盛起。锅里放水,放上支架烧开,把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右
6、蒸好后取出即可食用,不用再添加调料。
猪肉要选猪里脊肉哦!
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