炼乳鸡蛋法式吐司怎么做又香又好吃
主料
厚片咸吐司 :3片鸡蛋 :3颗
炼乳 :一大匙
辅料
食用油 :一大匙砂糖 :随意
食盐 :1/3小匙
具体步骤
1. 吐司,土司,咸味奶味鸡蛋味都可以,这次用三片(搭配3个蛋),建议是选厚片的吐司,吃起来比较厚实有嚼劲。
2. 打蛋,三颗鸡蛋放盆里,加半杯水打散,均匀即可。水的量大约是鸡蛋的一半,蛋液稀薄比较好被吐司吸收。
3. 炼乳、炼奶,什么牌子都可以。一茶匙或更多,大约鸡蛋的一半量。用炼乳的好处是不需要预先调奶水,炼乳是居家常备,放冰箱可以长期保存,也省得去想要添加多少食盐跟糖。如果买不到就用奶粉调制奶水,打蛋加水那一步就省略。
4. 平底锅烧热,放少许油防粘锅,将3片沾满蛋液的吐司都放入。
5. 煎到微焦,翻面。这时吐司还很湿软,小心弄破。
6. 双面都煎焦,加些油,小火煎2分钟保证熟透,同时蒸发掉一些多余的水分。
7. 表皮结硬块,锅铲触及觉得酥酥的,可以起锅啦。
8. 端上桌,开动!^o^! 喜欢甜食的可以再加点果酱或加一片奶油。
9. 吃不完的可以切小块,放进微波炉或烤箱烤干水分,当零食也不错。
搭配一杯咖啡或果汁开始你充足的早餐
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