大千子鸡怎么做又香又好吃
主料
辅料
辣椒(红 :适量尖) :5g
鸡蛋清 :
大蒜(白皮) :克
色拉油 :5g
酱油 :
芡粉 :
味精 :克
白砂糖 :克
糖色 :克
盐 :克
香油 :克
具体步骤
1. 鸡洗净,连骨剁成1厘米*5厘米的长条,加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀,备用。
2. 青、红辣椒洗净,去蒂,切成同鸡块同样大小相同的条状;蒜切片。
3. 色拉油入锅烧至七成热,鸡块倒入过油,至熟透后捞起沥干。
4. 锅中留少许油,将青、红辣椒块,蒜片爆香,再倒入鸡块与酱油10克、味精5克、糖5克、醋5克、糖色5克、盐、生粉10克、麻油适量,快速翻炒均匀即可。
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