莲藕龙骨汤怎么做又香又好吃
主料
莲藕 :一根龙骨 :500
胡萝卜 :一根
枸杞 :适量
辅料
草果 :适量香叶 :适量
八角 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 将龙骨洗净后放入冷水锅内氽烫去掉杂质
2. 捞出用温水再次洗净
3. 莲藕和胡萝卜去皮后切滚刀块,
4. 莲藕用大水冲洗,洞洞里要充分洗净不要有残留的污泥
5. 紫砂锅内放入水后加入洗净的龙骨,
6. 煮二个小时候后揭盖加入草果香叶八角
7. 再加入莲藕和胡萝卜块
8. 继续盖上盖子煲煮三个小时后加入枸杞
9. 差不多一小时候即可,
10. .出锅前加少许食盐,也可不加盐,喝起来口感非常清甜
少放或不放盐是为了让补钙效果更好,钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,可以说,高钠饮食是补钙的重要杀手。煮汤要一次性加足水,不可中途加水,这样会影响汤的口感。
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