美味的酱豆黄瓜条怎么做又香又好吃

准备时间:2小时10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

天气越来越热，早餐吃点稀饭加点咸菜是在适合不过的了。而且在农村我相信家家户户都自己腌制的有咸菜，什么酸菜呀、什么萝卜干呀等等之类的，吃稀饭的时候弄点来吃，爽的很。最近我又在朋友那里新学了一种咸菜美味的酱豆黄瓜条，那拌着稀饭吃，是非常安逸的。

主料

黄瓜 ：1000
生花生米 ：500
香菇酱油 ：600

辅料

糖 ：80
盐 ：50
花椒 ：10
大料 ：2个
干辣椒 ：1个
姜 ：1块
蒜 ：3瓣
白酒 ：20

具体步骤

花生米浸泡12小时，去掉红衣

凉水入锅，开锅1分钟关火，浸泡10分钟

控水，晾干表面水分

黄瓜切约5厘米的条

放入容器用盐掂匀，杀去黄瓜水分

控去水分装入布袋，上压重物，压制一晚

.准备酱油、糖、姜、蒜和香料

把酱油倒入无油无水的锅中，倒入糖和香料煮开冷却后，倒入白酒备用。

蒜切片、姜切丝。晾干的花生米和黄瓜条入盆（无水无油）加入蒜片和姜丝、辣椒拌匀

倒入冷却的酱汁浸泡1-2小时，装入干净的瓶中放入冰箱存放，随吃随取

每次用干净的勺子取出，配上清粥滋味足足。