自制糖醋鸭肉盖饭怎么做又香又好吃
自制糖醋鸭肉盖饭——最近不爱吃外卖,就买了个小饭盒,每天在家做好了盖饭到公司去吃。昨天遇上超市的鸭腿促销,就买了点回来,准备做个糖醋鸭肉盖饭。鸭肉鲜香味美,酸酸甜甜的,再配上颗粒饱满的香米饭,真是一道绝佳的午餐。其实这道菜的做法非常简单,赶快学起来吧。
主料
鸭腿 :2个米饭 :1人份
辅料
青椒 :适量盐 :适量
具体步骤
首先将 鸭腿泡入清水 ,泡去血水 。洋葱切块,姜切片 ,胡萝卜切块 ,青椒切块。
准备鸭腿 ,放入部分姜片、八角,淋入料酒、生抽,拌匀 ,腌4个小时,然后将鸭腿砍成块。
锅入小半锅清水,倒入鸭肉,焯去血水, 捞出入凉水洗净 。
锅入油 ,放入姜片、八角爆香, 倒入鸭肉,翻炒片刻 。淋入料酒、生抽、老抽,炒至上色。倒入小半锅清水,盖上锅盖, 大火烧开转小火 ,煮熟。
放入胡萝卜、洋葱、青辣椒 ,淋入适量香醋 ,放3勺白糖, 炒至蔬菜变熟,即可出锅!
出锅后铺在提前蒸好的米饭上就可以啦
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