好吃的培根芝士堡怎么做又香又好吃
培根是猪肉的一种熏制产品,口感独特,风味十足,深受人们欢迎。芝士就是奶酪片,是一种营养价值很高的乳制品,近年来深受人们的青睐。培根芝士堡是很多汉堡店或西餐厅的经典食品,口味特色,营养丰富,美中不足的是热量较高,记得不要吃太多哦!
主料
高筋面粉 :265培根 :2片
芝士 :2片
奶粉 :10
辅料
水 :适量鸡蛋 :2个
白芝麻 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
酵母 :适量
黄油 :适量
生菜叶 :2片
西红柿 :2片
沙拉酱 :适量
具体步骤
1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40;
2.程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油,揉面完毕,程序自动进入发酵阶段;
3.待程序结束,发酵完毕;
4.取出发酵好的面团揉匀排气,分割成8份,分别滚圆后松弛15分钟;
5.取一个松弛好的面团压扁后再次滚圆,然后将面团摆放入烤盘,并放到温暖湿润处进行最后发酵;
6.发至约2倍大小,在表面刷一层蛋液,撒适量白芝麻;
7.送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟,出炉晾凉后密封保存;
8.打算做汉堡时,取两个坯子,从中间切成上下两片,备用;
9.将鸡蛋和培根煎好,需要用到的蔬菜洗净并控干水分备用;
10.在汉堡坯上依次摆放鸡蛋、芝士片、培根、生菜叶,然后在菜叶上挤适量沙拉酱,最后放上一片西红柿片,夹好就行了;
制作汉堡坯子时,分割滚圆后直接进行二次发酵也可以,但是我觉得松弛过后重新滚圆再去二次发酵,这样做出来的组织相对好一些
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