清凉夏日绿豆沙糖水怎么做又香又好吃
绿豆沙糖水是炎日的夏天中最适合用来消暑的美味甜品,经过冰镇后更是沁入人心。绿豆沙糖水的制作方法很简单,最重要的是要把绿豆煮至起沙,这样入口满满的绿豆沙味道甜入心府,再加上香草的味道更是香上加香,让人停不了口。绿豆沙糖水具有降火的功能,夏天不妨自己动手煮一碗来吃。
主料
绿豆 :250辅料
香草 :10冰糖 :250
清水 :适量
具体步骤
将绿豆,香草洗干净后
放入锅中加水大半锅,大火烧开
煮开后用中小火煮半小时(要保持在小滚的状态),最后转用大火煮20分钟左右
煮至绿豆起沙,加冰糖再煮10分钟左右,即可
1.据说,煮绿豆糖水煮20分钟,清热解毒的功效最显著;2.绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效;3.因为绿豆性属寒凉,脾胃虚寒,大便稀烂,肾气不足,腰痛,肢冷者都不宜多吃;4.反正各人根据自己的体质状况,调整烹调时间。我一般就是煮45-60分钟左右。
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