麻酱白菜素饺怎么做又香又好吃
主料
白菜帮 :4到5片豆腐泡 :10到20个不等
鸡蛋 :1个
辅料
芝麻酱 :请看图自己掌握生抽 :同上
豆腐乳 :半块
耗油 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 白菜帮切丁,再剁碎一些,用手挤去水分,加盐。PS:其实应该先用热水烫一下白菜帮捏去水份,这样水分去的更好,我忘了。其实我这只切了丁,木有剁碎,我懒....
2. 其实最好是用那种油炸的大面筋,我家里刚好还剩一些豆腐泡就没去买,额,请忽略有些木有切碎的豆腐泡,实在是懒的切的碎碎的
3. 芝麻酱,生抽,半块腐乳加热水调汁,芝麻酱和生抽的比例大概是2:1.5,其实正常白菜素饺就只生抽就行了,今天突发奇想加了芝麻酱和腐乳,是受半半拌面的启发,改天做半半拌面给大家看呀,哈哈
4. 刚刚拌好的酱汁倒进白菜馅里,倒一些耗油,拌好
5. 怎么和面擀皮就不说了哈....好啦,我知道我饺子包的难看,不要在意那么多啦,嘿嘿
6. 味道还不错呢,如果不喜欢芝麻酱的味道,可以把酱汁那一步里的芝麻酱和腐乳去掉,只加生抽。
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