“手工美食”红丝绒苹果怎么做又香又好吃
红丝绒苹果这道菜和普通的家常菜有一个区别,它的制作过程需要比较多的心思投入,可以说是精心制作。可想而知,制作出来的这道菜一定是在造型和味道上都时分出色。小孩看了小孩喜欢,大人吃了大人心喜。虽破费心思,却也不难,一起来动手做做吧。
主料
柠檬汁 :几滴可可粉 :6
牛奶 :90
低筋面粉 :90
糖 :80
红曲粉 :8
玉米油 :50
鸡蛋 :5个
辅料
蜂蜜 :1小勺白糖 :1汤勺
苹果 :1个
卡仕达酱 :适量
具体步骤
1.5个鸡蛋蛋黄和蛋白分离。5个蛋黄加上20g糖搅打均匀。
2.打匀后的糖蛋黄液中加入牛奶。
3.再次搅拌均匀。
4.筛入面粉和红曲粉以及可可粉。
5.彻底拌匀。
6.5个蛋白用电动打蛋器低速打至粗泡后,加入几滴柠檬汁,把剩余的60g 糖分次3加入,用打蛋器高速搅打,把蛋白打成干性蛋白霜。
7.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄液中。
8.翻拌均匀后再取三分之一的蛋白霜翻拌均匀。
9.在倒回剩余的蛋白霜盆中快速翻拌均匀。
10.倒入模具。我用了两个6寸模具。震出大气泡。
11.放入预热好的烤箱中,中下层150度20分钟转170度20分钟,(蛋糕爬的非常好,我忘记拍脱模后的蛋糕了)烤好取出倒扣晾凉脱模就可以。
12.苹果切成船形薄片,放入煮锅,加水,水和苹果一平,再加入一勺白糖和半勺柠檬汁煮到苹果变软,捞出苹果片控干。
13.用低筋面粉50g,玉米油15g,煮苹果的水(水要晾凉)22g和在一起成面团。
14.把面团擀长方形薄大饼,在切成小于苹果片宽度的条,每条的长能叠加放入苹果片6片或者7片。放入苹果片。
15.卷起,放入小蛋挞模具。入烤箱170度,中层20分钟。取出立刻刷上蜂蜜水。(1茶勺的蜂蜜加上一汤勺的凉开水混匀即成蜂蜜水)
16.取一个烤好的蛋糕(一个圆6寸,一个中空6寸,我用了圆6寸),用刀削去上面1cm厚的一片,用卡仕达酱挤满一圈。(所用裱花嘴随意了)
17.中间摆上几朵苹果玫瑰花,空隙的地方随意挤上卡仕达酱或者撒上蛋糕碎末(把切下的蛋糕部分搓成碎末就可以),在卡仕达酱上再撒点彩糖珠即可。
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
清新柠檬皮蛋糕的做法 清新柠檬皮蛋糕【电饭锅版】 清新柠檬皮蛋糕怎么做
“夏天要多吃柠檬哦,有利于解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做柠檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次发表菜谱,多多关照哦!”食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(适量)泡打粉(适量)白砂糖(180克)柠檬(适量)辅料色拉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清新柠檬皮蛋糕的...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...