麻辣鲜香的麻婆豆腐,当之无愧的米饭杀手图解
麻辣鲜香的麻婆豆腐,可是当之无愧的米饭杀手啦!看起来白白嫩嫩的豆腐怎么遇上了麻辣以后就变得这么好吃了呢?那么今天我就为你揭开神秘面纱!这边麻辣豆腐可是在家吃饭的下饭菜,这一碗就可以吃一碗米饭了。四川的味道,你自己在家也可以做出来哦!快点行动起来吧。
主料
豆腐 :500g辅料
豆瓣酱 :100g辣椒酱 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
酱油 :适量
详细步骤:
第一步
将豆腐切成小块
第二步
冷水烧开,豆腐下入锅中焯一下
第三步
葱姜蒜切成末
第四步
花椒用刀压扁
第五步
锅中油烧开下入花椒炸香
第六步
再加入葱姜蒜炒香
第七步
加入适量豆豉酱翻炒片刻
第八步
再加入一勺辣椒酱翻炒
第九步
加入酱油、鸡精盐调味
第十步
加入豆腐块入锅轻轻翻炒
第十一步
翻炒片刻以后加入水淀粉勾芡
第十二步
小火炖煮8分钟左右即可
第十三步
待汤汁浓稠就可以出锅啦,配上米饭太下饭了
烹饪技巧:
豆腐入锅翻炒的时候一定要轻轻的,不然容易散-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...