好吃的豆腐皮怎么做又香又好吃
好吃的豆腐皮,豆腐皮就是做豆浆的时候,表面浮起的一层油,这层油捞起来晾干就是豆腐皮了,黄豆当天晚上要用水浸泡,按一定的比例放入黄豆,然后打成豆浆,在打成豆浆的时候煮沸,就会有一层油,那就是俗称的豆腐皮,可以搭配蔬菜一起炒制而成,味道可好了
主料
黄豆 :适量辅料
猪肉 :适量具体步骤
豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。面粉放入碗内,加水调成湿浆;
炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟,起锅成馅;
豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。
原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。彩丝卷(油皮)
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