酸辣洋葱肚片怎么做又香又好吃
炎炎夏日,凉拌菜是最开胃下饭的了。洋葱肚片,是猪肚煮熟后切片,口感细腻厚软,不像猪肉一样需要使劲嚼,猪肚微微有些脆嫩,吃起来很香,然后把调好的料汁儿浇在上面,与洋葱丝一起混合均匀,酸辣香甜,洋葱脆香,再撒上一层芝麻提香,闻着就会流口水了。
主料
熟猪肚 :半个洋葱 :1个
辅料
蒜 :适量香菜 :适量
具体步骤
把熟猪肚切成薄片
切好的猪肚片放沸水中焯一下捞出备用
洋葱一片一片掰下来,放水里洗净
把洋葱切成薄片。蒜剁碎,香菜洗净切段
切好的洋葱放凉水里洗去辣味,捞出沥干水份。
蒜末、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖放碗里加一匙凉白开调成味汁
把肚丝、洋葱放凉拌大碗里,撒上芝麻,把调味汁淋在肚丝上,拌匀即可食用
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