蛋炒饭—预拌法怎么做又香又好吃
主料
隔夜米饭 :适量鸡蛋 :两个
小黄瓜 :一根
火腿肠 :一根
大葱 :半根
盐 :适量
油 :适量
辅料
具体步骤
1. 先把米饭压碎
2. 把鸡蛋打散
3. 把米饭一点一点的加进鸡蛋里,拌匀
4. 把黄瓜和火腿肠切碎
5. 再切碎大葱,我只用了半根
6. 南方有香葱,都是北方没有,所以我切了些绿色的葱叶子。尽量切碎一点
7. 锅里放油,油八成热的时候倒入用蛋液泡好的米饭。小火,不停的翻炒八分钟。
8. 一定要先加入葱花扁炒出香味了再加入黄瓜粒扁炒一分钟,放入切好的火腿肠,翻炒几下然后放上适量的盐。就可以出锅了
9. 哈哈~终于吃到一粒粒的蛋炒饭了。
1:把米饭压碎,是防止裹蛋液的时候不均匀。2:把鸡蛋先打散是为了把米饭搁进去后上色均匀。3:把米饭加进蛋液里,是为了更好的让米饭跟蛋液融合。4:米饭一定要用小火不停的翻炒,时间越长,炒出来的米粒越香。
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