美味,桑叶包子怎么做又香又好吃
主料
干酵母 :2.5克新鲜桑叶 :少许
面粉 :250
辅料
白糖 :2.5克泡打粉 :2.5克
温水 :适量
具体步骤
1.按量准备好所有材料
2.酵母,泡打粉,白糖倒入适量30度左右的温水,静置10分钟,使其充分溶解
3.把(2)缓缓倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成块
4.再均匀撒入桑叶碎
5.用手揉成面团,反复揉搓,直至面团光洁润滑
6.揉搓好面团放置温暖处发酵120分钟(阳台上,当天最高温度是20度
7.发酵完成后,揉搓面团10分钟左右
8.揉搓直至面团横切面看不见较大气孔为止
9.发酵面团揉搓成长条,均匀切段
10.面段整形为圆形
11.再醒发20分钟
12.冷水上锅,蒸制15分钟,关火,5分钟后再掀盖取出
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