家庭版蒸鸡蛋怎么做又香又好吃
清蒸,相对于其他烹饪手法如爆炒、煎炸、油焖来说,更能保持食材的原汁原味,锁住食材的营养成分,使人体更好吸收。煸炒或煎炸都容易油腻,给肠道造成负担。鸡蛋的做法可以花样百出,蒸鸡蛋是比较家常普通的菜式,加入洋葱和胡萝卜调味,更能带出鸡蛋鲜甜嫩滑的口感。
主料
鸡蛋 :3个洋葱 :半个
胡萝卜 :1根
辅料
酱油 :适量油 :适量
芡粉 :适量
姜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.准备食材,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,姜,蒜,葱,米汤
2.鸡蛋打撒,倒入米汤【米汤是做白米粥的那种,可以跟鸡蛋1比1加入】
3.调均匀,
4.在放蒸锅里,开火蒸15分钟左右
5.蒜做成蒜泥,姜切末,葱切葱花,胡萝卜切小丁,洋葱切碎
6.锅里烧油七成热,放姜蒜末炒香
7.在放胡萝卜丁翻炒
8.在放洋葱碎
9.加盐翻炒
10.加水适量
11.烧开,放酱油适量,在勾芡
12.蒸熟的鸡蛋拿出
13.把做好的胡萝卜汁倒在蒸鸡蛋上面,撒上葱花
14.鸡蛋滑嫩,很好吃
蒸鸡蛋,水和蛋液要各一半,这样蒸的鸡蛋很滑嫩
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